Giuseppe Coria è l’autore di un’antologia di ricette e tradizioni siciliane, Profumi di Sicilia, titolo che sintetizza idealmente le fragranze più vibranti e autentiche che ogni portata degli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti esprime. Il Ristorante Coria a Caltagirone, Catania, dopo il recente restyling, brilla di una… Leggi tutto »Il nuovo Ristorante CORIA a Caltagirone
Dove guardando indefinitamente l’orizzonte puoi immaginare le Americhe, sulle sponde del fiume Tejo che è quasi oceano, nella purezza assoluta della luce bianca e del vento crespo che si fa respiro: a Lisbona. I sapori identitari portoghesi sono indissolubilmente coniugati agli ingredienti coloniali e la… Leggi tutto »Assaggi di Lisbona, note di gusto.
Il sorriso dello chef Pino Cuttaia ti accoglie all’ingresso, ti accompagnerà insieme a stupore e a meraviglia col susseguirsi delle portate. Rimarrà indelebile, coi ricordi più evocativi dei sapori: limpidi, assoluti ed esaltati nella loro essenza. Con cura sartoriale plasma memorie e dona percezione cosmopolita… Leggi tutto »Eccellenza diffusa e sublimata: Ristorante La Madia, Pino Cuttaia.
Terremoti e restauri hanno rimodellato nei secoli il patrimonio artistico e culturale racchiuso nel territorio dei Monti Iblei. Anche i canoni della pasticceria siciliana sono stati sovvertiti a Noto, o meglio sono stati ristabiliti da Corrado Assenza, o semplicemente IL Maestro. Al Caffè Sicilia scopri… Leggi tutto »Caffè Sicilia, Noto. La filosofia Assenza.